让“公筷公勺”成为餐桌上“标配”

2020-05-01 19:34 来源:定海新闻网-今日定海 作者:记者 孔琼洁 张真

  “市民朋友们:餐桌文明体现城市文明程度,关乎你我健康。为防范和减少交叉感染及食源性疾病传播,倡导健康、文明、安全的用餐方式……”日前,区精神文明建设委员会办公室发布《关于使用“公筷公勺”的倡议书》,倡议全社会共同努力,使用“公筷公勺”,养成文明用餐好习惯。新冠肺炎疫情防控的大背景下,使用公筷公勺的必要性已然形成共识,但真正动起手来,又面临传统习俗、人情面子等“梗阻”。在这条育新风的道路上,我区积极探索破题。

  “公筷公勺”是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称,专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中,通俗地说,就是先用公筷(或公勺)夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中,然后把公筷放回原处,再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。对于“公筷公勺”,从事餐饮服务行业多年的舟山新钻石楼大酒店总经理马洁并不陌生。在她看来,使用“公筷公勺”不仅是服务升级,更是一种理念升级,代表一种更健康的生活方式。“在就餐过程中,我们也根据客户的一些使用习惯,做了一些相应的调整和变化,我们也在不断地琢磨,怎么样做最符合客人的使用习惯,让‘公筷公勺’用起来更加顺手。”马洁告诉记者,目前该酒店“公筷公勺”使用方式有两种,一种是在餐桌中间放置两副“公筷公勺”,方便客人之间夹菜盛汤;另一种是在每位客人旁边再放置一副“公筷公勺”,方便客人能就近取用。

  目前,各家餐饮服务企业正积极引导顾客使用“公筷公勺”,成为推行“公筷公勺”的主力军之一。此外,在我区的各个农村家宴中,“公筷公勺”也陆续推行。小沙街道作为我区推行“公筷公勺”的三个农村试点之一,已经通过各种各样的宣传形式向村民们普及“公筷公勺”理念。“我们订制了印有‘公筷公勺’字样的筷子,颜色、材质也与普通筷子勺子进行了区分,希望村民们在操办红白喜事和家宴的时候,能够把‘公筷公勺’真正使用起来。”小沙街道宣传干事范宇林告诉记者,为提高村民使用‘公筷公勺’的意识,他们组织操办红白喜事的主管开展培训,让老党员或退休干部担任的主管起到带头引导作用,并在辖区显著位置张贴“公筷公勺”公益广告,并将“公筷公勺”列入村规民约。

  “公筷公勺”绝不单单只是多了一双筷子、一把勺子,还多了一分平安、一分安心。在饭店、餐厅、食堂等公共就餐场所推行“公筷公勺”是远远不够的,希望每一个人都树立一种分餐分筷、亲情更浓的思想,让“公筷公勺”逐渐飞入寻常百姓家,让健康、卫生、文明的用餐方式惠及每个家庭、每个人。

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